Estudo preliminar da fermentação alcoólica da alcachofra de jerusalém (Helianthus tuberosus L.) pelo Kluyveromyves marxianus Lg. no Ceará

Authors

  • Manoel Barbosa Filho Barbosa Filho

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Manoel Barbosa Filho Barbosa Filho

 

     

Published

2023-06-19

Issue

Section

Food Engineering

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