Estudo preliminar da fermentação alcoólica da alcachofra de jerusalém (Helianthus tuberosus L.) pelo Kluyveromyves marxianus Lg. no Ceará

Autores

  • Manoel Barbosa Filho Barbosa Filho

Resumo

 

 

Biografia do Autor

Manoel Barbosa Filho Barbosa Filho

 

     

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Publicado

2023-06-19

Edição

Seção

Engenharia de Alimentos