Biochemical changes and peroxidase activity during development of acerola Okinawa

Autores

Palavras-chave:

Bioactive compounds, Enzyme activity, Stability

Resumo

 

   

Biografia do Autor

Christine Maria Carneiro Maranhão Ribeiro, Universidade Federal da Paraíba

Centro de Tecnologia- Programa de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Downloads

Publicado

2023-10-24

Edição

Seção

Engenharia de Alimentos

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)

Artigos Semelhantes

<< < 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >> 

Você também pode iniciar uma pesquisa avançada por similaridade para este artigo.