K. Gomes Ribeiro, C. de A. Holanda, G. Almada Cruz, F. Livia de Oliveira Machado, J. Cesar Barbosa Rocha, e J. Doering Gasparin Carvalho, “DESENVOLVIMENTO DE GELADO COMESTÍVEL SABOR CHOCOLATE BASEADO NA TECNOLOGIA DE ORGANOGEL”, EU, vol. 5, nº 14, p. 4943, jan. 2021.